夏天已經(jīng)來(lái)臨，我們的“養(yǎng)生模式”也應(yīng)該跟隨季節(jié)的更替而轉(zhuǎn)變。夏季養(yǎng)生主在腸胃，而腸胃健康是離不開(kāi)谷物的。
谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，同時(shí)具有很好的食療功效，一直備受人們的喜愛(ài)。今天就給大家介紹6種具有食療功效的“養(yǎng)生豆”。
豌豆
每100克豌豆中約含有0.49毫克維生素B1 ，是毛豆中維生素B1含量的3倍。夏季天氣炎熱，人體在出汗時(shí)，體內(nèi)的維生素B1會(huì)流失一部分，而夏季多食豌豆可以為身體補(bǔ)充維生素B1。
豌豆中還含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對(duì)保護(hù)視神經(jīng)、改善視力非常有益。
蕓豆
每100克帶皮蕓豆中約含鈣350毫克，是黃豆的近兩倍。同時(shí)蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補(bǔ)充礦物質(zhì)。
蕓豆可以煮熟后用來(lái)制作零食，如五香蕓豆，還可以用來(lái)燉排骨，既增香又解膩。
蠶豆
蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和膽堿，有增強(qiáng)記憶、健腦的作用。
蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合在暑熱和濕氣重的夏季食用。嫩蠶豆可以煮熟后直接吃，老蠶豆可以用來(lái)煮飯、熬粥。
綠豆
研究證明，綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類(lèi)黃酮、單寧、皂甙等，綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等，具有抗菌抑菌、降血脂、解毒等功效。
夏季吃綠豆可以清熱解暑，綠豆常見(jiàn)的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯(cuò)的選擇。
紅豆
現(xiàn)代研究表明，紅豆富含膳食纖維、鉀、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。
夏天人體易水腫，吃紅豆不失為一種消腫的食療方法。紅豆可以與大米搭配煮成紅豆飯，也可以當(dāng)成主食的餡料，如紅豆包。
毛豆
毛豆富含膳食纖維、鉀、鎂、B族維生素和蛋白質(zhì)。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%，是蔬菜里的纖維冠軍，有助于控制血糖和血脂。
夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐傻臓I(yíng)養(yǎng)不良、中暑等情況。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來(lái)炒著吃。
夏季養(yǎng)生要注意飲食調(diào)養(yǎng)，而谷物恰好可以幫助我們?cè)跀z取營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，“保衛(wèi)”腸道的健康。所以說(shuō)，夏季多食“養(yǎng)生豆”，腸胃健康不用愁～
