準備好食材跟調料。
準備一鍋清水，煮沸后下蠶蛹，煮個2-3分鐘撈出洗凈瀝水備用。
起鍋熱油，下姜絲炒香。
倒入準備好的蠶蛹。
加入料酒、醬油、蠔油。
大火翻炒。
最后撒上鹽、白芝麻炒勻即可。
1.蠶蛹焯水主要是為了節省翻炒的時間，直接炒也是可以的，但是用時很久，很容易把鍋底炒干，或者蠶蛹表皮炒硬。
2.蠶蛹比較難入味，翻炒時試吃一下很容易覺得口味淡而繼續加鹽，其實是不需要的，否則上桌以后會很咸的。
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