備好所用食材。
熱鍋加油下冰糖炒出糖色。
將改刀好的五花肉及生姜片下鍋炒至上色。
上色到這樣子的狀態就可以，然后加入鹵汁凍，生抽料酒及水。
大火煮開轉小火煮至湯汁濃稠。
這樣子的狀態就可以加入雞蛋煮，煮到雞蛋上色即可。
這樣子一份好吃的鹵汁紅燒肉完成。
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