胡蘿卜、青椒、香菜、姜切絲， 香蔥切丁。
油條對半撕開后切成一口一個的小塊兒。
基圍蝦汆水變色后剝掉殼備用。
事先調個汁：鹽、米醋、生抽混合，加入適量水淀粉水調勻，味道可以根據自己口味調。
油鍋燒熱后撒入將死，大火爆炒出香味，放入胡蘿卜、青椒絲翻炒至微微變色。
將蝦仁倒入鍋中，一起翻炒均勻后。
然后放入調好的汁！大火熬汁粘稠后！放入油條和香菜、香蔥！！快速翻炒均勻立刻出鍋！
油條本身就是熟透的，微微炒熱即可，不要久炒，以免油條口感變硬，所以要提前將所有的調料都事先調好，節省調料一樣一樣加入鍋中的時間，味汁入鍋后迅速翻拌均勻立刻出鍋，保持油條酥脆的口感。
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