將豌豆從豌豆莢中剝出
將鮮豌豆洗凈焯水煮幾分鐘后撈出瀝干備用。
豆干切丁
青紅椒切塊洋蔥切絲
準(zhǔn)備若干泡椒
鍋中放油，下入蒜末炒香后再加入干辣椒。
再將泡椒圓蔥青紅椒，一起倒入鍋中翻炒
倒入豌豆粒翻炒一兩分鐘。
加鹽雞精調(diào)味兒。
最后倒入豆干，再翻炒幾下就可以出鍋啦。
鮮豌豆和速凍豌豆口感真的差很多，還是新鮮的最好吃啊。
豌豆前期煮過，后期炒制時間無需太久;豆干有咸味，所以最后放，防止豆干過咸（如果你的豆干是沒有咸淡味兒的，那么就在放鹽之前放豆干就可以。）;不加生抽醬油等是為了保持豌豆顏色的鮮綠。
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