家鄉(xiāng)的美食~~臘肉大暑煲的做法-家常味煲菜譜
美食菜譜 1898 0
1.洗凈大薯身上的泥土
2.去皮切塊，浸泡在水里放在氧化
3.臘肉切片，姜切成姜末，切蔥花
4.燒開水，加入大薯，焯水5分鐘
5.撈出過涼水
6.熱鍋入油，爆香姜末
7.加入臘肉，爆出油
8.加入大薯
9.加入清水、鹽和蠔油
10.蓋上蓋，中火燜20分鐘
11.期間攪拌幾次，防止水干粘鍋
12.加入蔥花，關(guān)火，燜5分鐘便可
家鄉(xiāng)的美食~~臘肉大暑煲成品圖
烹飪技巧
去皮后的大薯要浸泡在水里放在氧化變色
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