豬排西餐盤的作法-家常味其他工藝菜譜
美食菜譜 1948 0
1.最先紅蘿卜土豆削皮切片,上爐煮開,煮鍋里能夠滴少量油,放點鹽調(diào)料。
2.調(diào)料汁:老抽、生抽醬油,蠔油、番茄沙司、鹽、糖和冷水。
3.鍋燒熱,放塊無鹽黃油,隨后把肉放進(jìn)鍋中,鍋中能夠放幾塊姜,入鍋前豬排要拍一拍松,用少量的鹽和白胡椒粉腌一下。一面煎著色,翻過來,用中文火。另一面著色倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的料汁,燒開后,把肉和料汁各自盛出。
4.取一個西餐盤,放塊肉和一些胡蘿卜土豆,澆上料汁,這道豬排西餐盤進(jìn)行。
豬排西餐盤制成品圖
烹飪技巧
豬排要提早拍一拍松,用小量的鹽和白胡椒粉腌一下。
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