主料：土雞、山藥、干木耳 輔料：鹽、姜、料酒、枸杞、桂圓
把干木耳用溫水泡發，洗凈去蒂
土雞收拾干凈切塊，姜切片
枸杞泡泡洗凈、桂圓洗洗
煲里加涼水，下雞塊大火燒開，撇去血末
下料酒
姜片桂圓
轉小火燉50分鐘
山藥洗凈去皮切塊
加山藥
加木耳，大火燒開，轉小火燉20分鐘
加枸杞、鹽
再燉3分鐘即可
燉雞湯最好用土雞，小火慢燉，水得加足夠 不加過多的香料，原汁原味最鮮美 燉的時間以雞的重量來確定時間
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