鵪鶉蛋煮熟，剝皮
豬肉餡加油、鹽、醬油、白糖、白胡椒粉、料酒、雞蛋順一個方向攪打上勁，再加淀粉、蔥姜攪打
攪打好的肉餡非常大小均勻的小份
團圓后按扁，添加鵪鶉蛋
用肉餡將鵪鶉蛋包裹，團圓后放到壓力鍋內鍋
依次包好后都放到壓力鍋內鍋，將內鍋放到壓力鍋中
蓋上鍋蓋，通電，選擇本色蒸檔，壓力鍋開始工作
程序結束，解壓后將蒸好的獅子頭放入盤中
用高湯、鹽、醬油、白糖、料酒、淀粉調制好料汁，澆在獅子頭上即可享用
1、料汁的調制，依據個人口味。
2、不澆汁也很美味。
3、肉丸中不加鵪鶉蛋，或是加雞蛋都可以。
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新華社廣州3月2日電 北京時間3月2日21點，中國工程院院士鐘南山在廣州出席由愛丁堡大學組織舉辦的國際疫情防控專家研討會，與美國著名傳染病學專家福奇博士進行連線對話，探討全球抗疫合作等話題。疫情防控：全球合作至關重要關于全球合作，鐘南山認為，新冠病毒是全人類的敵人，假如新冠病毒還在個別國家蔓延，新冠
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