立春一過，天氣逐漸回暖，雨水逐漸增多。“好雨知時節(jié)，當(dāng)春乃發(fā)生”，霧蒙蒙雨綿綿的天氣又來襲了，春雨滋潤萬物，甚至連墻壁都能濕“出汗”，每當(dāng)這時很多人感覺身體困重疲倦、腹脹腹?jié)M。廣東省婦幼保健院中醫(yī)科副主任醫(yī)師劉嘉芬指出，中醫(yī)角度來看，春季與肝氣相應(yīng)，宜升發(fā)陽氣，疏肝健脾，不妨試試這些湯水來化濕。
1、粉葛赤小豆陳皮豬骨湯
材料：鮮粉葛750g、赤小豆50g、陳皮5g，豬骨500g。
做法：粉葛去皮洗凈，切塊狀，豬骨焯水，將上述材料全部加入適當(dāng)清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火約1小時，加入適當(dāng)食鹽調(diào)味即可。
適用人群：一般人群。
功效：健脾化濕，粉葛是藥食同源的食物，入脾胃經(jīng)，輕揚(yáng)升散，赤小豆利水化濕，性善下行，兩者合用，使得體內(nèi)濕氣從上升散、從下而行，加以陳皮健脾和中，尤其適合春季飲用。
2、五指毛桃枸杞雞湯
材料：五指毛桃50g，枸杞子10g，雞一只，生姜3片。
做法：將上述食材洗凈，加入適量清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火約1小時，加入適當(dāng)食鹽調(diào)味即可。
適用人群：一般人群。
功效：健脾利濕養(yǎng)肝，五指毛桃又稱為南方的黃芪，健脾補(bǔ)氣化濕，舒筋活絡(luò)，尤其適合廣東春天陰雨綿綿時節(jié)使用。
3、木棉花茶飲
材料：木棉花10g，芡實15g，蓮子15g，紅棗3顆去核。
做法：將上述材料一起加入適量清水，煎煮1小時，代茶飲。
適用人群：一般人群。
功效：健脾化濕，木棉花是南方的特長，采摘后曬干可入藥，性甘、淡、涼，清熱解毒化濕，芡實健脾化濕，蓮子、紅棗健脾和中。
除了上述的湯水外，劉嘉芬還指出，日常飲食中少吃酸性食物、生冷食物、肥甘厚膩食物，以免阻礙脾胃運化，從而內(nèi)生痰濕，加重體內(nèi)濕氣，同時可以多吃辛甘微溫食物，如韭菜、香菜、胡蘿卜、白蘿卜、南瓜、紅薯、山藥、紅棗、蔥、生姜、芽菜類、枸杞葉等。
“春時宜食粥，可以選擇比如南瓜小米粥、山藥瘦肉粥等，健脾養(yǎng)胃，如濕氣較重，可加入芡實、扁豆、眉豆、陳皮等。”
另外，劉嘉芬提醒，此時保持戶外運動也十分重要，出出汗，加快新陳代謝，納新吐濁，呼吸大自然的新鮮空氣，保持心情愉快，順應(yīng)時節(jié)，與草木一起春意萌動，肝氣得以舒達(dá)，飲食得當(dāng)，自然就可以趕走濕氣了！
