包子的餡料有很多許多蔬菜都可以做成餡料添加在包子里但是大多數(shù)人吃過的包子都是蔬菜餡或者肉餡的很少有人吃過洋芋餡的包子，其實(shí)洋芋就是我們通常說的土豆洋芋的吃法其實(shí)有很多無論是炒還是炸都十分的美味當(dāng)然洋芋做成包子餡也十分的可口。
洋芋也就是土豆，是大家很熟悉的蔬菜之一，而且含有豐富的淀粉，對(duì)人體健康有利。洋芋的吃法有多種，除了燉、炒以及炸以外，還可以做包子餡，但具體的做法大家可通過洋芋包子餡的做法大全來詳細(xì)了解一下相關(guān)步驟。洋芋含有豐富的淀粉，所以在制作時(shí)可先把其煮熟，這樣做出來的口感會(huì)更好。
土豆兩個(gè) 自發(fā)粉五百克肉餡二百克輔料洋蔥少半個(gè) 姜兩片醬油一勺半 胡椒粉少許花椒粉少許 辣椒面(可不放)少許鹽適量 油兩湯勺左右
土豆包子的做法步驟
1.先把土豆削皮，然后切成兩或三瓣，放到鍋里煮，煮至用筷子可以插透撈出涼涼。
2.和面，如果家里有自發(fā)粉，就倒出自發(fā)粉五百克，用溫水和面，和至不黏手即可，然后放置在30度的環(huán)境中半小時(shí)，即可使用做皮。如沒有自發(fā)粉就用面粉放發(fā)酵粉發(fā)面即可。
3.涼好的土豆剁碎，放入容器中，放入姜末，洋蔥末，肉餡，然后熟油，就是把油放入鍋里加熱，加熱至炒菜時(shí)的油溫即可，然后倒入乘土豆的容器中，最后依次放入胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，鹽。然后攪拌均勻備用。
4.最后揉面，搟皮皮要盡量薄因?yàn)橥炼拱右话闶遣粫?huì)露餡的，包包子，放入蒸鍋蒸十五分鐘，即可出鍋。
咖哩馬鈴薯雞肉或豬肉包子
材料今天做了南洋風(fēng)味的咖哩餡料的包子， 換換口味。。。。。
A. 一份軟綿包子皮面團(tuán)
B. 咖哩馬鈴薯肉餡材料。
1. 去骨雞全腿2支或五花肉300g， 切成丁后稍微剁一剁。
洋芋包子餡的做法大全
2. 馬鈴薯1～2顆切丁， 先用油炸至金黃色待用(不炸也無所謂)。
3. 洋蔥1～2顆切丁， 蒜蓉少許， 姜蓉少許，咖哩葉少許切細(xì)絲。
4。 水-2杯。
5. 面粉1湯匙(收汁用)
6. 調(diào)味料(腌肉用)： 鹽1茶匙，糖1湯匙匙， 肉類咖哩粉2湯匙，黃姜粉半茶匙，抓勻后腌半小時(shí)待用。(如果是小孩怕辣，就少下一湯匙的咖哩粉， 多下半茶匙的黃姜粉， 再加些香料粉如孜然粉，茴香粉等等。。) 也可以采用現(xiàn)成的咖哩醬料包， 或和風(fēng)的咖哩塊(日本式的咖哩塊不辣， 小孩比較能接受)也行, 也方便多了。
做法B. 餡料的做法：
1. 燒熱2湯匙油， 先爆香姜蓉， 接下來下蒜蓉，最后下洋蔥丁及咖哩葉， 炒至洋蔥半熟。
2. 下腌好的雞肉丁， 炒至雞肉稍微有些焦香， 加入2杯水燒開。
3. 倒入炸好的馬鈴薯兜勻(今天不炸)， 轉(zhuǎn)中小火，加蓋燜煮6～8分鐘。
4. 試咸淡后再依口味稍微增加調(diào)味料。
5. 一面翻炒，一面撒進(jìn)干面粉收汁， 這樣餡料才會(huì)潤滑，不會(huì)乾硬。
6. 餡料晾涼待用。
包包子做法請(qǐng)參考香香軟軟的軟綿包子皮，這里就不多敘述了。
上述的幾種洋芋餡的做法都十分的美味但是洋芋和不同的食物搭配有著不同的口感和不同的美味所以想要多多嘗試的朋友可以都試一下，洋芋做餡是一種比較新奇的嘗試但是并不代表著不能被人們所接受大家還是可以多多嘗試新鮮事物的。
