國外有研究發現：當氣溫每降低1℃，心臟病發病率就會增加2%。進入冬季，氣溫逐漸降低，寒冷刺激易使心跳加快、血管收縮、血壓上升，血液黏稠度升高，容易誘發心腦血管疾病。

高血壓和高血脂是臨床常見的兩種病癥，高血脂常導致動脈粥樣硬化，而高血壓和動脈硬化又互為因果、相互促進，最終導致一系列的心腦血管疾病。因此，冬季是許多高血壓、高血脂患者要特別小心的季節。

那么，冬季該如何降壓降脂？醋泡花生真能軟化血管、輔助控制血壓嗎？相信今天的分享可以幫你更好地認識花生的養生功效。

教你如何用花生輔助控制血壓

花生殼煮水當茶喝，血壓明顯下降。

花生殼具有良好地調脂、降壓作用，在《全國中草藥匯編》《中藥大辭典》《現代實用中藥》等著作中均有收載。

花生殼含有豐富的膳食纖維，可有效促進胃腸消化，降低膽固醇，預防血管動脈硬化。花生殼中含有黃酮類和甾醇類等活性成分。其中的黃酮類成分有很強的抗氧化活性，能有效清除氧自由基，減輕對血管內膜的損傷，起到保護血管的作用，有降血壓、降血脂和治療冠心病的作用。甾醇類成分能降低膽固醇在腸道的吸收，或者抑制膽固醇的合成。

有資料顯示，服用花生殼提取物1個月，降低總膽固醇的有效率為90.51%，降低甘油三酯的有效率為84.80%，同時觀察到血壓明顯下降。特別是多數病人的頭痛、頭暈等癥狀可以明顯減輕或消失，睡眠和食欲改善。

除此之外，山楂也是一種良好的保健食品。山楂含有的主要活性成分為黃酮類和三萜類，可降低血脂和血壓，抗動脈粥樣硬化，擴張冠狀動脈、改善心肌代謝、清除自由基，抗心律失常及防止機體脂質過氧化等。

試驗表明，服用山楂提取物2個月，降低總膽固醇總有效率為84.15%，降低甘油三酯總有效率為77.39%，血壓和血液黏稠度明顯下降，并有部分病人體重降低，具有減肥作用。

醋泡花生治冠心病，輔助降壓。

現代研究發現，醋含有豐富的營養物質，經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病；醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。

醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機成分，有解毒及促進新陳代謝的功能。花生中含有大量亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少因膽固醇在體內過多堆積而引發的多種心腦血管疾病。

花生米500克，米醋500毫升，將花生米用米醋浸泡一周以上，每晩睡前嚼食花生米10粒，連服一段時間。本方具有活血化瘀作用，適用于冠心病。此外，本方亦有降壓功效，可用于高血壓癥，服法為早晚各1次，每次10粒。節選自中國醫藥科技出版社《老中醫霍列五60年單驗方秘傳》。文中單驗方僅供參考，建議應用前咨詢專業醫生。

此外，還要提醒大家，經常吃醋對身體有益，但凡事都要適度，花生用醋泡過后難免刺激胃，所以老年人別吃過多。

高血壓患者仍需堅持服藥，醋泡花生不能代替藥物，只輔助降壓效果，減少降壓藥服用劑量，控制藥物毒副作用。每頓最多吃十幾粒醋泡花生，飯后及時漱口，避免損傷牙齒。

此外，患胃潰瘍和胃酸過多的人不宜吃太多醋。食用前，最好咨詢醫生。

細數食用花生的六大好處

保持心臟健康

《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

減少結腸癌風險

每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

穩定血糖

研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那么你一天的血糖都不會過高。

有助減鹽

咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

控制食欲

花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。

發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。”布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

補血止血

中醫認為花生的功效是調和脾胃，補血止血，降壓降脂。其中“補血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫理論認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫“補氣止血”。

西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

盤點不適合吃花生的四類人群

糖尿病患者。糖尿病人需控制每日攝入的總能量，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。18粒花生就相當于一勺油（10g），能夠產生90千卡的熱量。

高脂蛋白血癥患者。飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃容易能加重病情。

痛風患者。痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以，痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

本文綜合：金華新聞網、法制晚報、南國都市報、易網在線養生網、中國財經觀察網、中國臺州網等網絡綜合