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“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”這句古老的英國諺語至今都被作為健康生活的指導(dǎo)方針。蘋果富含礦物質(zhì)和維生素，所含的纖維、抗氧化劑和類黃酮均有助于保護(hù)心血管健康。英國牛津大學(xué)的研究人員在新一期報(bào)告中稱，他們利用數(shù)學(xué)模型推算出，如果全英國50歲以上的中老年人都能堅(jiān)持每天吃一個(gè)蘋果，則一年可減少8500例因心臟病或中風(fēng)等心血管疾病引發(fā)的死亡。So今天，就跟著小編一起看看蘋果是如何守護(hù)血管通暢、健康的吧~

醫(yī)生“最恨”蘋果的8大理由

蘋果中含有三種成分令醫(yī)生贊嘆不已。第一，果膠。這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖，它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平，并像其他纖維素一樣，幫助消化系統(tǒng)維持健康狀態(tài)。第二，硼。這種蘋果中富含的營養(yǎng)素，可以壯骨和健腦。第三，槲黃素。蘋果中含有的一種類黃酮，這種營養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年癡呆在內(nèi)的各種退行性疾病的發(fā)生。

下面是常吃蘋果的八大功效，如此食藥兼顧的效果，難怪醫(yī)生會(huì)“恨”上蘋果了。

蘋果含有豐富的鞣酸、蘋果酸、有機(jī)酸、果膠和纖維素等物質(zhì)有收斂作用。其中的果膠和纖維素又有吸收細(xì)菌和毒素的作用，所以能利腸止瀉。只需每日早晚空腹各吃1個(gè)蘋果，即可見效；治療水瀉則用半成熟蘋果適量加水煮，連湯食之。

蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對于高血壓患者很有好處。近年來，歐美及日本等國的醫(yī)學(xué)家研究證明，蘋果能像降血脂藥物一樣，使血液中膽固醇降低。

蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，經(jīng)常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過多者，需要吃一些酸蘋果。

日本弘前大學(xué)的研究證實(shí)，蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖；而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮，蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星；法國國家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新研究顯示，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。

美國康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。

吃蘋果可以起到幫助“溶解”血管中導(dǎo)致心臟病的“元兇”——血栓。50歲以上建議每天一個(gè)蘋果，能夠有效的保護(hù)心臟、清掃血管；熟吃蘋果，更能降血脂，幫助降低血液粘稠度。加州大學(xué)戴維斯分校的研究顯示，每天吃兩個(gè)蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動(dòng)脈栓塞。一項(xiàng)歐洲的研究也顯示，常吃蘋果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。

關(guān)于蘋果你最關(guān)心的5個(gè)問題

1.吃蘋果到底要不要削皮？

蘋果皮里的營養(yǎng)成分非常豐富，但人們又擔(dān)心會(huì)有農(nóng)藥殘留。其實(shí)，目前正規(guī)種植的蘋果，基本都符合無公害標(biāo)準(zhǔn)，并且在蘋果‘小時(shí)候’就已經(jīng)‘套袋’，基本接觸不到農(nóng)藥，可以用水洗凈直接吃。

一般來說，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實(shí)之間差異較小的，往往是套袋生產(chǎn)的。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授姜微波則提醒，在流動(dòng)攤販那里購買的廉價(jià)蘋果，或是殘次蘋果產(chǎn)品中夾雜的落地果，受農(nóng)藥污染的幾率較高，削皮后再食用更安全。

2.哪種顏色的蘋果最有營養(yǎng)？

從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋，雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機(jī)酸等含量有異，營養(yǎng)幾乎相同。

3.每天到底吃多少蘋果？

天津營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長付金如表示，《中國居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個(gè)大的富士蘋果就能滿足。不過，沒有必要恪守‘每日一蘋果’，每周3-4個(gè)即可，可以穿插吃些其他時(shí)令水果。此外，由于蘋果質(zhì)地較硬，吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃，吃蘋果最好的時(shí)候是在兩餐之間。

4.每天吃2個(gè)可遠(yuǎn)離心臟病、中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

每天一個(gè)蘋果可預(yù)防心臟病發(fā)作，效果等同于服用他汀類藥物。每天吃一個(gè)蘋果的人，如果再吃第二個(gè)蘋果，那么還會(huì)收到額外12%的保護(hù)效果。換言之，果蔬攝入量越多，死于心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)越低。

在蘋果制品的加工過程中，果汁的營養(yǎng)損失最少。果醬由于需要加熱，可能會(huì)損失部分水溶性維生素，并會(huì)添加較多的糖，所以不建議大家代替真正的水果哦！不過，其他的蘋果制品還包括蘋果酒，度數(shù)不高但口感清醇，老人可以喝一點(diǎn)；蘋果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。

5.吃蘋果最適宜的人群有哪些？

糖尿病人群：美國農(nóng)業(yè)部有機(jī)食品專家芭芭拉·卡米稱：蘋果中的“酸”、“甜”的來源也十分有益。蘋果雖酸性高，但并不有害，其酸由90%蘋果酸和10%檸檬酸組成；果實(shí)的甜味來自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。

高血壓人群：蘋果高鉀低鈉，可部分中和現(xiàn)代人的高鹽飲食，幫助穩(wěn)住血壓。

減肥人群：成熟的蘋果含有80%的水和零脂肪，非常適合減肥者。