綠茶白茶的精華在二三泡
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當(dāng)茶水快要喝完，續(xù)水前要不要留湯？應(yīng)該留多少？茶葉的第幾泡是精華？……喜歡喝茶的你，有沒有被這些問題困擾？本期，《生命時報》特邀原國家茶葉質(zhì)檢中心教授級高級工程師沈紅為大家詳細(xì)解答。
沈紅告訴記者，續(xù)水前如果未把茶湯倒干凈，俗稱“留根法”，留在容器中的茶湯會繼續(xù)浸泡茶葉，再次沖泡時，新注入的水就會起到稀釋前一泡茶湯的作用。這樣做，有利有弊，是否采用這種方法，需要依具體情況而定。一般味道比較淡的茶適合留根法，比如綠茶、黃茶、白茶等，不但可以保持茶湯濃度，還有利于每次沖泡之間滋味的銜接。尤其是鮮嫩的新茶，本身滋味比較清淡，而且不太耐泡，如果第一泡全部瀝干，第二泡就沒有什么味道了。所以每一泡“留根”約1/3，再沖下一泡，這樣濃度都不會差太多。此外，用玻璃杯泡或者大壺沖泡茶葉時也需要留根。用玻璃杯泡茶時，茶葉和水是一直接觸不分離的，喝到下半杯，茶湯越來越濃。喝完一整杯，第二杯再沖泡時如果不留根，會導(dǎo)致濃度下降落差很大，到第三杯幾乎沒什么味道了。用大壺沖泡時，通常茶葉會浸泡稍久一些，如果前一泡不給下一泡留點“根”，第二泡就會淡如水。
以下兩種情況不適合留根：一是沖泡味濃而浸出較快的茶時，比如紅茶、青茶、黑茶，因為這三類茶所用原料大多相對老粗，水浸出物總量多，由于發(fā)酵等制作工藝的原因，物質(zhì)浸出的速度也快。如果不將茶湯瀝干，再次沖泡時，可能會比較苦澀。二是使用小茶壺、小蓋碗(約100~250毫升)泡茶時，需要把茶湯倒盡。如果茶湯沒有倒干凈，留在壺里，壺體積小，不僅會導(dǎo)致茶底又濃又苦，香味還不好。即使下一泡加水沖泡稀釋，仍然會帶有過久浸泡的味道。
最后，需要說明的是，茶葉的沖泡次數(shù)不能過多，其耐泡程度跟茶葉的種類、加工方法和老嫩程度有關(guān)：一般來說，綠茶白茶的精華在第二泡和第三泡上，經(jīng)過四五泡之后，味道就有些寡淡了；紅茶沖泡一兩次口感達(dá)到最好，較為高檔的紅茶，沖泡三四次味道最佳；鐵觀音茶葉條形緊密，通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時，才會散發(fā)出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香；普洱茶多為壓緊型茶，往往第二泡還沒有完全使茶葉展開，所以精華要從第三泡開始。也有很多人認(rèn)為，三到五泡是普洱茶口感最好的時候。▲
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2019年08月24日每日養(yǎng)生健康簡報，星期六！健康是一種生活態(tài)度！
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引起視力減退或看東西模糊的原因較多，除近視、老花等眼病因素外，用眼過度、慢性疾病（糖尿病、貧血等）也可引起視力降低。中醫(yī)認(rèn)為，肝為目竅，腎主藏精，如肝腎的精氣虛衰，則容易出現(xiàn)視物模糊的現(xiàn)象。推薦一款滋肝明目的藥茶：取五味子5克、綠茶3克、蜂蜜25克，先將五味子用小火炒至微焦，與綠茶一起用沸水沖泡5分
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安吉白茶是一種比較有名氣并且對于身體有很多好處的茶所以很多人喜歡在平時準(zhǔn)備一些安吉白茶來喝，作為安吉白茶的一種其實黃金白茶對于身體也是很有好處的并且黃金白茶的價值屬于安吉白茶中比較高的一種所以很適合人們飲用。黃金白茶屬于安吉白茶的一個品種，之所以叫黃金白茶主要是它的湯色明黃，葉底純黃，給人感覺就像黃
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喝茶時近些年來比較受到歡迎的一種喜好因為喝茶會讓人體現(xiàn)出一種較為文雅的感覺所以很多人喜歡喝茶，安吉白茶是一種比較出名的白茶并且通常來說安吉白茶屬于一種比較好的國產(chǎn)白茶并且通常來說安吉白茶也有著十分宜人的香氣。安吉白茶是白茶里面比較有名，它屬于低溫敏感型的一個茶的品種，主要產(chǎn)地是在我國的浙江安吉，它的
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喝茶是很多人都很喜歡的一種愛好因為喝茶不僅可以修養(yǎng)身心并且喝茶也可以讓很多人的身體變好，所以很多人平時都很喜歡泡一些茶來喝這樣可以讓自己的身體變得更加健康但是并不是所有人茶都適合人們喝有些茶喝的時機不對也會影響健康。平時生活當(dāng)中在下午的時候喝白茶是非常好的，因為在下午的時候正是身體相對比較疲勞的時候
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