養生網導讀：很多年輕人不會煮飯，很依賴外賣，但近兩年疫情不斷，你永遠不知道什么時候就被要求居家隔離。這個時候你不得不自己下廚解決吃飯問題，對于廚房小白來說簡直是難上加難。今天小編為大家介紹幾個適合廚房小白的快手食譜，一起來看看吧。
適合廚房小白的快手食譜
荷蘭豆炒臘腸
食材：荷蘭豆150克，臘腸2根，雞精5克，大蒜2瓣，鹽少許。
做法：
1、荷蘭豆掐去兩頭洗干凈，放入開水焯熟；大蒜切末，臘腸切片。
2、鍋里放入少許油，放入大蒜炒香以后，倒入臘腸炒1分鐘
3、倒入焯過水的荷蘭豆加入3克鹽、雞精翻炒片刻出鍋。
臘肉炒花菜
食材：臘肉、花菜、胡椒粉、蒜、紅尖椒、蒜苗
做法：
1、將花菜清洗干凈，再將花菜切開切成小塊備用
2、將蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，臘肉切小塊用溫水過一下
3、鍋里放入冷水燒開，把花菜放里面焯一下水，變色倒出涼水備用
4、鍋里放點油燒熱，把臘肉放進煸一煸
5、再把蒜放進炒香，放入花菜快速炒
6、再把蒜苗、尖椒放進炒加點生抽、胡椒粉快速炒好裝盤
西紅柿土豆牛腩
食材：牛腩300g、土豆2個、西紅柿2個、姜片適量、菜籽油適量、鹽少許、蔥少許、生抽1勺、料酒1勺、洋蔥1個。
做法：
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3、 鍋中加入適量的菜籽油，等油熟燙以后，下入牛腩翻炒散開。
4、 接著加入西紅柿、洋蔥和姜片，將食材炒香炒出湯汁。
5、再將西紅柿牛腩倒入湯鍋中，加入適量的水，中火煮沸轉小火
6、接著加入土豆，煮沸后慢燉20分鐘，關火加入少許鹽，再撒上一些蔥就可以啦！
白菜豆腐煲
食材：白菜／娃娃菜、老豆腐、木耳和火腿腸適量
做法：
1、豆腐切塊，白菜切段，火腿腸切片，蔥蒜切好備用
2、熱鍋入油，放入豆腐塊煎至兩面金黃盛出；鍋中留底油，加入蔥蒜爆香后加入白菜、木耳、火腿炒至變軟
3、加入生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，倒入豆腐塊后，加少許鹽和一碗清水，蓋上蓋子中火煮開后小火燜煮5分鐘
4、出鍋前加入少許水淀粉勾芡，湯汁濃稠后即可
白菜粉絲煲
食材：白菜、粉條／粉絲、五花肉、蔥姜蒜、干辣椒
做法：
1、粉條提前用熱水泡軟，白菜切塊、五花肉切片
2、粉條／粉絲開水下鍋煮5分鐘后撈出，倒入一勺老抽拌勻備用；五花肉下鍋煎出油，變色后加入半勺老抽炒至上色
3、蔥姜爆香后加入干辣椒，倒入白菜炒至斷生；倒入粉條／粉絲，加入生抽1勺、陳醋1勺、蠔油1勺和少許鹽糖，倒入一碗清水煮開后5分鐘放蔥段，收汁后即可出鍋
