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健康新聞 2023-08-24 1850 0

持續高溫天氣讓新鮮食品不易儲存，但我們卻仍然能夠享受到來自世界各地，甚至不同時令的美食。這背后離不開冷凍技術的快速發展，它讓食品的長距離運輸、跨季節保存不再是難事。 近年來出現的物理場輔助冷凍、液氮冷凍、定容冷凍等多項新型冷凍技術能夠實現食物的長時間保存，同時還能夠最大程度上保留其原始風味，讓