為葡萄干正名：有關(guān)葡萄干的健康真相
有人不解，為什么許多健康飲食推薦食譜中會(huì)推薦食用葡萄干，特別是黑葡萄干呢？跟這類疑問(wèn)相對(duì)應(yīng)的比較流行的說(shuō)法是：葡萄干不就是糖么？它有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？經(jīng)過(guò)干燥之后，它還有抗氧化活性么？的確，葡萄干中含有大量糖分，因?yàn)樗鼭饪s了葡萄里的糖。但是，葡萄干 ≠ 糖。葡萄干屬于水果干，水果干就是指將水果干制，并且
蘋(píng)果不只帶來(lái)健康，還是個(gè)“生活多面手”
民以食為天，生命健康和食品安全密切相關(guān)，也與良好的飲食習(xí)慣和健康的理念密切相關(guān)。但如今，有些食品虛假傳言滿天飛，讓人難分真假。“一天一蘋(píng)果，疾病遠(yuǎn)離我”道出了蘋(píng)果的重要性，蘋(píng)果是最普通、最常見(jiàn)的水果，但被譽(yù)為世界四大水果之冠，富含維生素和礦物質(zhì)。那么，蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真的很高嗎？蘋(píng)果能給人們帶來(lái)哪些益
常吃巧克力，有助減緩中年人聽(tīng)力損失
先前有研究顯示，適度吃巧克力有益健康。韓國(guó)一項(xiàng)最新研究顯示，中年人常吃巧克力還有助減緩聽(tīng)力損失。首爾大學(xué)醫(yī)院一個(gè)研究小組從2012-2013年“韓國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”中提取3575名40歲至64歲研究對(duì)象的信息進(jìn)行分析。這些男女全部接受過(guò)體檢、醫(yī)療面談、聽(tīng)力評(píng)估、耳鳴調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)狀況檢查。研究人員發(fā)
一天一個(gè)梨醫(yī)生也遠(yuǎn)離？來(lái)看梨的養(yǎng)生功效
【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】常言道，“一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，但除蘋(píng)果外，許多其他水果同樣富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如秋冬時(shí)節(jié)經(jīng)常食用的梨。梨中所含的纖維有利于腸道運(yùn)輸，宿醉后食用可有效補(bǔ)救，是一種極好的排毒水果。除上述優(yōu)點(diǎn)外，法國(guó)健康雜志《Topsante》還一一列舉了梨的其他功效，一起了解一下吧!預(yù)防骨質(zhì)疏松梨富
理性剁手！傳說(shuō)中的神奇黑蒜值得買嗎？
電商平臺(tái)所掀起的一年一度的購(gòu)物狂歡節(jié)將至，而“雙十一”的日子里吃貨們肯定少不了買買買的沖動(dòng)，各種價(jià)格高昂而且號(hào)稱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的產(chǎn)品真的物有所值嗎？今天聽(tīng)聽(tīng)食品科學(xué)博士鐘凱給大家用科學(xué)的視角剝開(kāi)傳說(shuō)中的神奇黑蒜。“黑蒜是發(fā)酵的”說(shuō)法其實(shí)并不準(zhǔn)確大蒜是百合科植物，其辛辣的味道令人“印象深刻”，不少人因此