芋頭去皮洗凈，切條
撒上鹽巴，攪拌均勻
腌制一晚上
腌制后會變色的，會很咸，最好做之前洗下，糟菜是福建的，酸辣味的，非常好吃
熱油，放入洗過的芋頭爆炒
適量的水沒過芋頭，蓋上蓋子開煮
過程中加入糟菜，攪拌均勻
煮到筷子可以輕松插入，即可，撒點雞精，來點紅辣椒點綴下
翻炒均勻，出鍋
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