準備好雞蛋、熟紅燒肉、胡蘿卜。
雞蛋煮熟、剝殼備用；胡蘿卜洗凈、切花片。
鍋中油熱，下雞蛋煎成虎皮蛋，盛起備用。
好的虎皮蛋。
豬肉洗凈切小塊。
鍋中油熱倒油，倒入豬肉煸炒出油。
加入八角桂皮炒出香味兒。
加入適量冷水煮開，小火燉煮20分鐘。
倒入胡蘿卜，炒勻。
倒入虎皮蛋，加入鹽、生抽、胡椒粉，煮5分鐘。
調好味，盛入碗中。
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