排骨加入蔥姜，醬油，料酒，白糖腌制1－2個小時。
山藥去皮切塊，清水浸泡可加點醋防止氧化。
腌制好的排骨粘裹米粉。
蒸碗底部放入山藥。
把排骨鋪在上面，放入電壓鍋。
選擇排骨健，蒸至熟透即可。
排骨最后用肋排，口感最好。
用電壓鍋或者高壓鍋蒸至排骨既節省時間又能讓排骨口感酥爛好吃。
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