準備所需食材。臘肉切薄片，煮兩遍水，去掉咸味，芹菜和蒜苗洗凈，切段。
鍋里倒油，放蒜頭熱鍋。
倒入臘肉翻炒至臘肉變色，肥肉變透明。
倒入芹菜和蒜苗，翻炒3分鐘，加入生抽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
擺一下盤，年味就出來了。
臘肉本身很咸，所以要用水煮2遍，再進行烹調。
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