豆腐裹玉米淀粉，不必太多，薄薄一層，炸至焦黃脆皮，備用。
碗里放入鹽、生抽、糖、番茄醬，水淀粉拌勻備用。
炒香蒜末。
倒入碗汁，小火炒至濃稠。
放入豆腐，芝麻，翻炒均勻。
開動吧！
豆腐剛入油鍋炸制時不要著急翻動，炸至外殼酥脆再翻動。
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