雞塊洗凈焯水備用。
食材切塊兒備用。
油熱下蔥姜蒜香葉八角等。煸炒后倒入雞塊再次煸炒至上色
沿鍋邊倒入料酒。
依次倒入生抽蠔油海鮮醬。翻拌均勻。
倒入胡蘿卜塊兒。
倒入土豆塊兒。
翻拌均勻加適量水蓋鍋蓋。燜燉大約五分鐘。
打開鍋蓋，用筷子檢查一下胡蘿卜和土豆可以輕松扎透即可，通常土豆和胡蘿卜熟了，雞塊也就熟了。。
倒入洋蔥和尖椒塊兒。翻拌下，（我這里忘記買尖椒了。）
準(zhǔn)備好一只特大號(hào)的盤子。這只盤子比我們家的炒鍋還要大。是老媽特意買來裝大盤雞的。
洋蔥和尖椒塊兒斷生就可以出鍋了。
喜歡夠辣的話，可以在炒雞塊的時(shí)候放一點(diǎn)郫縣豆瓣醬或者自制的辣椒醬。剩余的湯汁可以煮一點(diǎn)面放進(jìn)去，也是超好吃的喔。
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