碗里打入鹽、雞蛋、面粉，加適量水攪勻，像酸奶那種稠度。
丸子鍋里刷一層油，倒入面糊。
撒些包菜絲。
磕上鵪鶉蛋，將已經凝固的半個面團轉個圈，繼續澆上面糊。
直到全部形成圓球狀。
水、生抽、蠔油混合均勻，加少許水淀粉勾芡。
把芡汁澆到丸子上。
再擠上沙拉醬，撒上奶酪粉。
1.面糊稀了就加面粉，稠了就加水。
2.丸子中間還可以再塞點肉餡。
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