主料：凍餃子8個、雞蛋兩個
輔料：植物油適量、鹽少許、香蔥一根
把凍餃子提前拿出來，有時間的話可以稍微解凍，這樣蒸的時間節省時間，把餃子用一個深一些的盤子擺好形狀，蒸雞蛋和餃子比較有形狀也好看一些，有食欲
把兩個雞蛋打散，加清水攪拌成蛋液，加少許的鹽和幾滴植物油再次攪拌均勻一些
加清水稍微多一些了，因為餃子皮吸收水分
倒進裝有凍餃子的深盤子里面，要沿著盤子邊邊慢慢倒下去，這樣餃子和雞蛋液比較均勻一些，蒸出來就比較好了。
用保鮮膜蓋住，用牙簽扎幾個口，這樣便于排氣。
把盤子放入蒸鍋定時15分鐘，所選用的時間都是按照量來具體確定的。
時間到后小心燙著，因為電蒸鍋實，取出來滴幾滴香油，撒上香蔥末或者紅辣椒丁點綴，這樣味道香濃又鮮美好吃。
1、雞蛋加清水不可多，比平時蒸雞蛋要少一些，加少許的植物油一起蒸，口感香濃好吃
2、餃子不加太多了，這樣就和雞蛋一起蒸熟透。
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