雞腿用清水浸泡半小時去血水，然后加入料酒、蠔油、生抽、米醋、糖、鹽抓勻，保鮮膜密封冷藏腌漬至少兩小時。
金針菇切掉根部，洗凈平鋪盤子，再撒上少許胡蘿卜絲、蔥花。
再把腌漬好的雞腿放在上面。
余下的胡蘿卜絲跟蔥花撒在雞腿表面，然后撒上少許現磨胡椒粉、白芝麻。
把盤子放入極速蒸燉鍋，速蒸模式20分鐘。
1.喜辣的小伙伴可以準備點小米辣。
2.不喜歡雞皮的話，腌漬前可以直接去掉。
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