西湖牛肉羹的做法-咸鮮味煮菜譜
美食菜譜 1939 0
1.豆腐切小塊狀，泡入冷水中
2.菌菇切小塊狀備用。
3.牛肉切小塊狀備用，生牛肉，熟牛肉均可
4.蔥姜備用
5.蔥姜爆香
6.加入水，豆腐，菌菇，牛肉
7.煮沸，加入調(diào)好的淀粉均勻倒入，沸騰五分鐘。
西湖牛肉羹成品圖
烹飪技巧
淀粉調(diào)好后可分次加入，胡椒粉，香菜視個人口味是否加入，起鍋前加入，菌菇可選擇自己喜好菌菇，香菇平菇等皆可。
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