絲瓜洗干凈，切去首尾兩邊不規律的一部分，頂端在約7㎝上下的地區切除，存著后邊采用。
用削皮刀將絲瓜一片一片地削出來，解決絲瓜的另外，將生雞蛋洗干凈，隨后涼水下鍋煮（煮沸后雞蛋煮五分鐘，熄火燜五分鐘，放進冷水中制冷預留）。
卷起來
假如絲瓜較為小，所有制成卷了，那麼能夠將前邊留有的一段絲瓜來制做，也用削皮刀一片一片地削出來，擺放在黃瓜卷的正中間，最終再擺上一個黃瓜卷。
擺好
將熟雞蛋剝殼，刀子碰水，將生雞蛋切割成四等份，擺放在圖中的空隙中，看一下，像不像一朵綻放的花束！
將蒜剁碎蓉狀預留，鍋中倒進少量油，燒開，下蒜蓉煸香，熄火制冷這時將生抽醬油，蠔油，香醋，油辣子，調成料汁，倒進制冷的蒜蓉中翻拌。
將蒜蓉醬汁淋在黃瓜卷上就可以，麻辣清新又好看的黃瓜卷就可以上菜啦，連不吃蔬菜的小孩子都是會迷上。 亞麻布公社亞麻籽油|選身心健康食物、享健康生活方式。
絲瓜選擇粗壯點的，削出去的片大量，也更圓潤
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