紅豆粉粘糯米球的做法-甜味煮菜譜
美食菜譜 736 0
1.食材都準(zhǔn)備好。
2.小黃豆清洗干凈。過(guò)濾掉水。全部倒平底鍋里面。小火哈。一直到炒干。然后就只要顛鍋炒熟就好。
3.這是炒好的熟黃豆。黃豆熟了的標(biāo)志有2點(diǎn)。一個(gè)是香噴噴的味道。靠聞的。然后第二點(diǎn)就是豆子全部炒干水分之后表皮開(kāi)裂了。炒熟之后，放在一邊自然冷卻。等到全部涼透了黃豆就變脆了，放入破壁機(jī)里，加入白糖，打成細(xì)膩的粉末狀就可以了。
4.糯米粉、淀粉、奶粉、白糖都倒入碗中混合起來(lái)。
5.慢慢加入牛奶，加的時(shí)候不要一下子太多，一邊加一邊用筷子攪拌。調(diào)成比較稀的面糊狀態(tài)。
6.蓋上保鮮膜，在保鮮膜上用牙簽戳好多小洞洞。冷水放進(jìn)鍋里。然后大火燒開(kāi)。再蒸15分鐘。
7.出鍋把蒸好的糯米團(tuán)整個(gè)攪拌一下。超級(jí)有筋道啊。
8.用筷子挑起一坨糯米面糊，兩個(gè)筷子交替倒騰成團(tuán)，丟入黃豆粉中打個(gè)滾。
9.手不用粘面就裹好啦。香噴噴啊。拎一個(gè)丟到嘴巴里面。軟軟糯糯。外面一層黃豆粉。郵箱有天真的好吃啊。
紅豆粉粘糯米球成品圖
烹飪技巧
牛奶的量可以隨意，喜歡吃硬點(diǎn)就少放牛奶多放粉，喜歡吃軟一點(diǎn)就多放牛奶，蒸出來(lái)的糯米團(tuán)特別粘手，整理的時(shí)候不要用手接觸，直接用兩根筷子夾起一坨面糊，相互交替直到團(tuán)成圓團(tuán)，丟入黃豆粉中裹上粉末就可以了，簡(jiǎn)單快捷，肚子餓了的時(shí)候隨手就可以做上一大盤(pán)哦。
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