黑木耳泡發，清洗干凈后，用開水煮10分鐘左右，煮熟后來處控水
圓蔥切絲，在備點香菜段
把洋蔥和木耳先拌在一起，少放一點鹽拌勻
炒鍋熱油，放入麻椒粒炸香
再加1碗水，放入蠔油，生抽，糖醋調味，可以品嘗下，看看和不和自己的口味，覺得哪樣勺就放哪樣，燒開
把料汁澆入拌好的木耳里面
在放入香菜拌勻即可
干木耳泡發千萬不要浸泡時間久了，如果用涼水浸泡，有3-4小時左右即可；在淡鹽水中浸泡，木耳只需要1個小時；用熱水泡木耳需要15-20分鐘左右；還有一個快速泡木耳的方法，就是用微波爐泡發木耳，只需要4分鐘，將干木耳放入一個較大的容器中，加適量水后給容器蓋上蓋子，在微波爐中用高火加熱4分鐘，取出木耳就可以了。
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