干鍋牛肚的做法-香辣味炒菜譜
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1.食材：熟牛肚 豆瓣醬 蒜薹 香干 洋蔥 植物油 姜 鹽 味級鮮 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 雞精
2.把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右
3.撈起切絲姜切末
4.洋蔥切絲，香干切條
5.蒜薹洗凈切段，辣皮子用水泡泡切段
6.熱鍋涼油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味
7.加牛肚料酒翻炒一會
8.加豆瓣醬翻炒均勻
9.加蒜薹
10.香干一起翻炒入味，加少許的鹽翻炒幾分鐘
11.加洋蔥絲和味級鮮翻炒
12.加雞精胡椒粉嘗味出鍋
干鍋牛肚成品圖
烹飪技巧
如果翻炒時特干，可以加少許的水 喜歡吃毛芹的，可以放在干鍋底 用酒精爐加熱吃
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