熗拌土豆絲的做法-香辣味拌菜譜
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1.準(zhǔn)備食材。
2.土豆去皮，擦細(xì)絲。過涼水洗掉淀粉。
3.蔥切細(xì)絲，香菜只取香菜葉子。
4.湯鍋加水燒開，下入土豆絲煮半分鐘。
5.再次撈出過涼水，瀝干水分。
6.土豆絲加入蔥絲和香菜葉，加白糖、鹽和生抽。
7.加入花椒油。
8.加入小紅油。
9.炒鍋加芝麻油和色拉油，燒熱后澆在土豆絲上。
10.拌勻就做好了。
熗拌土豆絲成品圖
烹飪技巧
1、土豆絲用清水漂洗一下，洗去淀粉，這樣會更爽口脆嫩。
2、加入少許芝麻油會使香味散發(fā)出來，涼拌菜會更好吃。
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