豬毛很多要一根根拔下來 這次選的黑山豬比較好拔毛 因為毛是黑色的 普通豬數白色的毛相對有難度
用棉線把五花肉綁起來 打結打在反面比較美觀
綁好的肉放在冷水里焯兩分鐘 將浮沫 血水倒掉
切好的蔥姜放入鍋內 墊在肉的下面 倒入一瓶啤酒 冰糖 老抽 和其他調料 小火煮制一個小時
將肉夾出來放在一個碗里 皮朝上 放上點綴的西蘭花 上鍋蒸半個小時 把鍋中剩余的湯汁均勻的淋在肉上
不用一滴水 用啤酒代替水 選用上等黑山豬五花肉味道更佳
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水葫蘆苗拼音 Shuǐ Hú Lu Miáo別名 區儒白拉(藏名)出處 《西藏常用中草藥》來源 為毛茛科植物水葫蘆苗的全草。7～9月采收。原形態 多年生草本，具匍匐莖。葉均基生，葉片近圓形、腎形或寬卵形，長0.4～2.5厘米，寬0.4～2.8厘米，3或5淺裂，有時3裂近中
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