提前準(zhǔn)備腐竹，裁成適合的長(zhǎng)短。
青瓜削皮刨絲預(yù)留。
把拆卸包裝的腐竹放入水中泡開(kāi)。這一腐竹非常容易泡開(kāi)，一見(jiàn)到變松了，就需要馬上撈出來(lái)。
鍋中燒開(kāi)水，把泡開(kāi)的腐竹倒下來(lái)，強(qiáng)烈推薦燙３０秒，就需要馬上撈出來(lái)。
青瓜絲鋪底，腐竹擺放在上邊。
提前準(zhǔn)備蒜頭泥，隨后用食鹽、蠔油、生抽醬油、老抽、生粉放水調(diào)成料汁。炒菜鍋滾油放蒜頭泥進(jìn)行爆香以后再倒料汁，加進(jìn)老冰糖，燒開(kāi)就可以淋進(jìn)腐竹里邊了。
攪一攪，拌一拌，涼拌腐竹就可以美味可口開(kāi)吃完。
拿肉也不換的涼拌腐竹，是夏日炎炎必需涼拌菜，腐竹滑爽，不硬心，很容易泡開(kāi)，并且豆香味兒超濃厚，趕快來(lái)一盤(pán)吧，喜愛(ài)辣味的盆友，還可以添加鮮辣醬拌和。
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