將生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一個小碗中備用；
將胡蘿卜、黑木耳也切成細條狀；
將白菜梗切成細條狀；
鍋內倒入適量清水，大火煮沸后，往鍋中滴入幾滴食用油，撒入適量食鹽，放入木耳絲，煮沸后繼續焯水5分鐘左右撈出過涼水；
繼續倒入白菜絲，炒至菜梗邊緣稍微透明即可撈出過涼水；
起鍋倒入適量食用油，燒至冒煙后，將油均勻淋入小碗中，攪拌均勻
起鍋倒入適量食用油，燒至冒煙后，將油均勻淋入小碗中，攪拌均勻；
再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、適量鹽，攪拌均勻；
將調好的調料均勻淋入三絲中，攪拌均勻后靜置10分鐘左右裝盤，撒上蔥花、香菜即可；
1、靜置片刻能讓三絲更入味，但是要注意天氣，如果太炎熱，建議放入冰箱冷藏；
2、焯熟的程度可根據自己的喜好進行調整；
3、還可以換成土豆絲、豆芽等其他食材，而且調料的調味也可以按照自己的喜好進行調整；
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