白蘿卜清洗干凈，插成絲
地暖鋪上一層凈布，均勻的撒上蘿卜絲，每2個小時翻一次，至8成干即可。
脫水的蘿卜絲用溫水浸泡10分鐘
虐去水分
加入鹽，五香粉，白糖抓拌均勻，腌制30分鐘。
加入一勺辣椒面，蒜泥
冒煙的油潑在上面，快速攪拌均勻即可食用
一次可以多做一些脫水的蘿卜絲，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，很是方便。北方有地暖做起來特別省事，沒有地暖的可以選擇太陽下曬干，冬天的陽光約需要兩天可曬至8成干，裝袋保存即可。
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