提前準備食物。
臘雞清洗剁碎小塊，用涼水侵泡四五個鐘頭，除去一部分咸味。
平菇提早泡開，土豆去皮切塊狀，青紅線椒切片，蒜頭削皮，生姜切片。
將臘雞塊放進涼水鍋中，添加生姜片和米酒，燒開焯水后撈起來瀝水。
鍋燒熱加點油，倒進雞塊。將雞塊煸炒至水份變干、色調淡黃。
放進姜蒜大料干紅辣椒，炒成香氣。
放進米酒、生抽醬油煸炒勻稱。添加黃豆醬煸炒。
倒進平菇。添加開水，未過食物。火災燒開。
將燒開的食物連著料汁所有倒進砂鍋中。
文火燒煮三十分鐘。
倒進馬鈴薯，再次燒煮。
馬鈴薯煮至軟爛，放進青紅線椒就可以熄火。
霸王商場|泥人柴砂鍋，純天然手工制做更安心
1.切完的馬鈴薯如果不立刻煮得話，要放進水里侵泡著，防止空氣氧化發黑。
2.砂鍋要文火煮。
3.討厭吃辣椒的能夠沒放朝天椒。
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