眾所周知，肥胖者易患內分泌和代謝性疾病，同時容易引起高血壓、高血脂、冠心病。在這里，推薦給要減肥的人一種健康時尚的瘦身方法：生機療法。“生機療法”是指“生食”和“有機”結合的飲食方式，就是吃沒有煮過的，沒有加工過的有機食物。尤其是有機芽苗菜，它們對人體的代謝有非常好的作用，并能改良酸性體質。>>>新春流行小清新卷心菜瘦身法
很多有機芽苗菜屬于無土栽培，只需澆水，不用任何肥料，并且一年四季都可以種植。芽苗菜從種到收割一般是七天左右，可以自己種，可謂是營養瘦身的21世紀的黃金菜。
常見芽苗菜的營養功效：
·豌豆苗--富含鈣質、維生素B族、維生素C和胡蘿卜素。利尿、止瀉、消腫、止痛、助消化。
·苜蓿苗--治療高血壓，預防心腦血管疾病。
·蘿卜苗--美容養顏助消化。富含芥子油、纖維素。促進胃腸蠕動助于減肥。可降血脂、軟化血管、預防冠心病動脈硬化等疾病。
·蕎麥苗--有利于降低三高。
·小麥芽--促進新陳代謝，能清腸緩解便秘。麥芽榨成汁或煮水喝，長期食用減肥效果甚佳。
·花生芽--富含硒，抗衰老。
·紫甘藍苗--富含維生素C、維生素E和維生素B族，具有特殊的香味，是天然的防癌、護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等肝病。
·香椿苗--降血糖，抑制癌細胞增長。
常見芽苗菜瘦身菜譜
·豌豆苗炒蝦仁--先把蝦仁用鹽和味精調味，加淀粉攪拌均勻后，倒入五成熟的油中煎熟，撈出備用。再把豌豆苗放入底油中簡單炒一下，然后把蝦仁放入翻炒。隨即晶瑩翠綠的菜肴就可以出鍋了。
·蘿卜苗豆腐湯--清水中放入鹽、味精，水開鍋后，依次加入切好的豆腐條、蘿卜苗，出鍋時再滴一滴香油。清清爽爽、味道天然。
·紫甘藍苗拌核桃仁--涼菜。做法：將紫甘藍苗和核桃仁放入盆中，加入少許的鹽和味精、再滴入適量的白醋和香油，攪拌均勻即可。
