易網在線養生網旨在為大家帶來最健康的美食，今天就為大家呈上了這款臘肉的做法大全 四款臘肉食譜味道鮮美又營養，好吃的同時又不失營養，健康的身體從吃開始。
臘肉的味道鮮美，而且營養豐富，所以深受人們的親睞。那么你知道臘肉的吃法有哪些嗎?你知道臘肉的做法大全嗎?今天小編推薦大家4款美味臘肉食譜，趕緊來看看吧。
青椒炒臘肉
材料：臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽。
做法
1、臘肉用溫水浸泡半小時后，瀝干水分切成薄片。
2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段。
3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關火。
6、將青蒜翻炒均勻即可。
小訣竅
1、臘肉徹底炒熟后再放入青蒜，即可關火，用鍋中的余熱使青蒜達到半熟狀態即可。
2、臘肉本身是咸的，又點了少許生抽，所以不需放鹽。
3、臘肉是自己腌的，沒有經過熏制，少了些買來臘肉的熏香味，不過味道也是相當不錯的。
糯米臘肉卷
材料：糯米 臘肉 蔥 生菜，適當的鹽與味精。
做法
開水泡糯米，一個多小時后放蒸鍋里面蒸15-20分鐘。
切臘肉蔥，還有生菜，一定要保持生菜的完整。
把生菜稍微燙一下，燙軟。
臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒，加蔥出鍋。
取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀。
蒸大概3、4分鐘。
廣式臘肉
材料：五花肉十斤，鹽100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2兩。
做法
1、五花肉切成1.5厘米厚長條(讓賣?肉的切好)用溫開水洗凈，稍涼干水;
2、準備一個大盆，倒入準備好的材料，然后放入豬肉腌24小時以上(腌兩三天更入味)，隔十二個鐘番一次;
3、腌好之后穿繩掛在通風處，大概十天半個月就可以了!
西芹百合草莓炒臘肉
口味感鮮、色澤鮮艷，草莓可用菠蘿等水果代替，味道略有不同。
材料：四川臘肉150克，西芹，百合，草莓各100克。
做法
1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗凈，草莓切成片。
2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。
3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下。
4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、姜片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
臘肉的做法大全 四款臘肉食譜味道鮮美又營養的制作方法就為大家介紹到這里，只要稍加練習相信各位就能熟練掌握。想要尋找更多飲食食譜，請認準易網在線養生網。
