咸菜做起來比較方便并且能夠保存的比較久所以很受到人們的歡迎并且咸菜還有個顯著的特點就是比較下飯，所以吃咸菜是一種比較方便的選擇很多時候來不及做菜就會選擇吃咸菜來簡單的對付一口并且有些咸菜味道也是十分的美味。

現在的上班族，因為晚上都比較喜歡熬夜，所以早上起不來，早餐都是匆匆對付一口，在早餐的時候大多數人都比較喜歡吃咸菜下飯，比較常見的咸菜有腌黃豆辣椒，涼拌黃瓜和榨菜，腌黃豆辣椒吃起來口感非常好，而且豆子里面含有的蛋白質比較高，那么腌黃豆辣椒的具體做法是什么呢?

腌黃豆辣椒的做法

紅辣椒黃豆是一種可口開胃的下飯小菜，很多人都喜歡吃，平時也想在家中腌制一些，只是少有知道紅辣椒黃豆應該怎么腌制。其實紅辣椒黃豆的腌制方法很簡單，一會就寫出來分享給大家。

紅辣椒黃豆怎么腌制

腌制紅辣椒黃豆的材料

腌制紅辣椒黃豆時需要準備紅辣椒五百克，黃豆兩百克，花生米兩百克，香油食用鹽以及白糖和白酒都要適量準備一些，另外如果方便也可以準備一些香菇精。

腌制紅辣椒黃豆的步驟

1、把準備好的紅辣椒挑一下，去掉有傷有蟲蛀的不要，再用清水把紅辣椒洗凈，放在陽光下曬制半天，讓紅辣椒變軟，再就是要把它表面的水分全部晾干，不然腌好以后容易變質。

2、把準備好的黃豆與花生米分別放在盆中加清水浸泡，浸泡時間不能小于五個小時，泡好以后把它們入鍋煮熟，煮好以后降溫，取出去掉它們表面的水分備用。

3、把洗好的紅辣椒切成段狀，然后再放到料理機中，打成辣椒泥，取出以后與黃豆和花生米放在一起，再加入糖和鹽以及白酒與香油，最后放入香菇精，然后用筷子調勻。

腌黃豆辣椒的做法

4、把調好的辣椒黃豆放在干凈的玻璃瓶子中密封，存入冰箱冷藏保存，一個星期以后自己腌制的紅辣椒黃豆就能腌好，這時可以直接取出食用。

黃豆殼的營養價值

1、黃豆殼的營養價值

黃豆殼中含有一些蛋白質和大量的纖維素，還有一些微量元素磷與鐵，平時它除了可以入藥以外，多用來制成飲料，供一些家畜食用，營養價值特別高，另外黃豆殼還含有一些氮磷鉀等微量成分，它腐熟以后可以直接當花肥使用，作用也很明顯。

2、黃豆殼的藥用功效

黃豆殼入藥以后能下氣降熱，也能潤腸通便在，平時可以用于人類的習慣性便秘以及小兒便秘。另外黃豆殼能補脾健胃，也能止瀉，它對人類的脾虛瀉下等常見病也有不錯的治療作用，治療功效十分明顯。

腌黃豆辣椒的做法

3、黃豆殼的具體用法

黃豆殼治療人類的習慣性便秘時，可以把黃豆殼研碎，每次取十克，用清水洗凈再加清水煎制，然后代茶服用，一天內服完就可以。黃豆殼治療人類的腹瀉時，則需要把黃豆殼炒制成炭狀，研成粉末，每次取三到九克，用白開水送下，每天服用兩次就可以。

其中腌黃豆辣椒就是一種常見的咸菜雖然腌黃豆辣椒并沒有其他的咸菜看起來視覺上那么好看但是腌黃豆辣椒的味道很好，并且腌黃豆辣椒的方法十分的簡單腌黃豆辣椒也有著比較豐富的營養所以是人們想要吃咸菜的時候的首選咸菜。