在全球范圍內，冠心病患者的人數已經達到了數億之多，因冠心病死亡的人數有數百萬之多，由此可見冠心病已經成為危害人類健康的“第一殺手”。現在，如何預防冠心病，降低其發病率，已經成為維護人們健康的一大重要課題。
對于普通的老百姓來說，想要有效地預防冠心病最簡單、最有效的方法就是掌握科學的生活方式。科學生活方式包括增加運動、合理膳食、控制體重、戒煙限酒、保持樂觀情緒及平衡心態等基本要素。
冠心病吃什么好?
膳食對于冠心病的發生和發展中的干預作用和促發作用都是十分重要的，如膳食纖維，維生素B1、維生素B2及維生素c、維生素E和葉酸、鉀、鎂離子等，都有益于預防冠心病，構成干預作用，而高脂、高鹽及高熱量食物可構成冠心病的促發作用。所以，心血管病專家在人們膳食結構問題上提出了“三注意”和“三限”的建議與要求，希望通過合理的膳食結構來預防冠心病的發生。
“三注意”就是指注意多吃有針對性的維生素，注意適量補充鈣、鉀等微量元素，注意增加膳食纖維。膳食纖維可以潤腸通便，降低血脂和血糖，降低血清膽固醇以及抗癌防癌。富含膳食纖維的食物包括豆類、新鮮蔬菜、水果、谷類等。含B族維生素、維生素E和維生素c的食物，具有改善脂質代謝，保護動脈管壁和血管功能以及抗氧化自由基的作用。適當增加這些維生素的供給有利于保護冠狀動脈，減少冠心病的發生。鈣缺乏不僅易引起骨質疏松，還是導致冠心病和高血壓的危險因素。因此，人們要特別重視通過食物補鉀和鈣。
“三限”就是指限制熱量、脂肪、食鹽的攝人量過多。限制膳食總熱量這一要求主要針對成年人，尤其是趨于超重及已超重的人群，特別要注意控制膳食熱量的攝入。限制過多攝人脂肪食物是為了避免引起血脂升高，促進冠狀動脈粥樣斑塊的發生與發展。限制食鹽過多攝人是因為高鹽飲食是冠心病等心血管疾病的重要危險因素之一。
接下來就為大家介紹一些通過合理膳食預防冠心病時需要掌握的原則：
(1)均衡營養，合理搭配
要實現營養的均衡，就一定要在主食與雜糧的搭配上下一番工夫。一般主食最好以大米、小麥、大麥為主，為了更好地治療和防范冠心病，最好結合搭配一些雜糧。雜糧品種最多，接下來我們就選擇紅、黃、綠、白、黑五種營養最豐富的來為大家介紹。
◎花生米。食用花生可顯著降低血液中7 9，6～25%的總膽固醇和10%～33%的“壞”膽固醇水平，減少罹患冠心病的風險。花生保護心血管的作用與其所含的高單不飽和脂肪酸和膳食纖維、維生素E、葉酸、銅、鎂、鋅、鐵、硒、碘等元素有關。另外，花生的蛋白質含量為25%～30%，僅次于大豆。
食用方法：花生米仁100克微炒，米醋煮熟做成醋花生，每天吃10～15粒，可以涼血降壓。
◎黃豆。黃豆是我國的特產，被稱為“植物肉”和“綠色的牛乳”，黃豆中的蛋白質可以軟化因年老而變脆的血管，而黃豆中的罌酸成分，可以清除沉積在血管中的膽固醇，能提高血管中老化的皂甙。
食用方法：用黃豆50克，兌水磨成約500毫升豆漿，每天作為早餐，以清熱降脂。
◎綠豆。綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
食用方法：用綠豆5克、太子參、丹參各3克，煎水去渣，加粳米100克，火文成稀綠豆粥服用，可以清熱益氣、滋陰，治療冠心病心絞痛。
◎玉米。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
食用方法：用玉米50克，粳米50克，火文做成的玉米粥可以有效降低膽固醇。
◎黑芝麻。黑芝麻含有豐富的油酸、亞油酸、卵磷脂、維生素E和蛋白質及鈣、鐵等物質。其含油量高達50%以上，尤其是維生素E含量為植物食品之冠。能防止過氧化脂質對人體的危害，抵消或中和細胞內衰老物質“游離基”的積聚，有延緩衰老、延年益壽之功效。此外還有減少血液凝塊，防止動脈粥樣硬化及冠心病的作用。
