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干凈整潔鵪鶉4只。
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姜、蔥、食用鹽、白糖、香辛料、紹興酒、生抽、植物油各適度。
炒外匯論壇做法炒外匯開(kāi)戶
1.鵪鶉清理，放進(jìn)碗內(nèi)，加上適當(dāng)生抽、食用鹽、紹興酒、白糖、香辛料、姜和蔥，腌漬1小時(shí)左右，接著上屜煮開(kāi)，取下放涼。
2.鍋置火上，引進(jìn)植物油，燒至八成熱，放入鵪鶉炸至皮脆肉酥，撈起來(lái)打花刀就可以服食。
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味咸中辣，脆香鮮嫩，有“補(bǔ)五臟、益中續(xù)氣、實(shí)骨筋、耐暑寒、清結(jié)熱”的功效，特別適合準(zhǔn)媽媽服食。
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