魚翅是很多人都很喜歡的一種滋補的食物人們通常認為魚翅有著很高的營養價值，但是其實魚翅已經被很多國家都禁止食用了，況且其實魚翅里面的營養成分并沒有那么豐富，想要通過魚翅來補充營養也可以選擇其他的海產品替代。
魚翅最好還是不要再去食用，這種食物已經被很多國家禁止食用，況且魚翅里面的營養成分也沒有那么的豐富，有很多對于海鮮過敏的人們都是不能去食用，這與一般的海魚營養都是非常的相似，而且魚翅當中可能還會存在著一些對于人體有危害的成分，可能是會導致人們的神經受到損傷。
魚翅什么人不能吃
真魚翅1、魚翅在泡發前是白色的，做成熟食則成晶瑩剔透的半透明狀或者接近全透明狀，形態十分飽滿2、魚翅含有豐富的膠原蛋白，口感韌度好;3、真正的魚翅是鯊魚的魚鰭中細絲狀的軟骨，而魚鰭的成末端形態，也就是說，真正的魚翅應該有一端稍顯圓粗，另一端則是漸細的針狀，翅針之間有翅肉相連。
假魚翅1、合成粉絲顏色是金黃色 ，即使是泡發后做熟，也依然會呈現淡黃色或者黃褐色;2、人工合成的粉絲十分脆;3、人工合成的粉絲都是人為切出來的長短，不僅沒有翅肉，兩端也都是一般粗細的切面。
魚翅什么人不能吃
魚翅的主要成分是蛋白。
從含有蛋白質來說，魚翅中的蛋白質質量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白;而從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，并沒有什么特殊的價值。
還沒有確切的科學根據證明魚翅對健康有效。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。
魚翅什么人不能吃
另外，鯊魚翅和肉中含高濃度神經毒素BMAA(β-N-Methylamino-L-alanine )，可能引起腦退化和運動疾病。BMAA是不能被機體代謝的氨基酸，服用后會積累在腦部持續刺激神經元受體，導致神經元毒性損傷，進而引起側索硬化、帕金森樣癡呆等腦退化疾病。
魚翅是鯊魚的鰭經干制而成，以背鰭制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少;以胸鰭制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多;以尾鰭制成的稱尾翅、勾尖或尾勾;以臀鰭制成的稱荷包翅、翅根。尾鰭和臀鰭肉最多、翅最少。
其實并沒有很科學的證據來證明魚翅對于我們的身體健康有很大的幫助，很多時候我們以為的魚翅的功效都是來自它的宣傳，所以如果不是必須的話我們也可以利用其他的海產品來代替魚翅，不食用魚翅也是一種更科學更環保的做法。
