易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：大學(xué)食堂早餐雞蛋1毛1個(gè)，這是怎么回事？山西醫(yī)科大學(xué)食堂開展“一毛錢愛心雞蛋”活動(dòng)，每天限量100個(gè)，鼓勵(lì)早起的同學(xué)。大學(xué)食堂早餐雞蛋1毛1個(gè)，具體情況一起來了解一下吧！
大學(xué)食堂早餐雞蛋1毛1個(gè)
山西醫(yī)科大學(xué)食堂開展“一毛錢愛心雞蛋”活動(dòng)，每天早上七點(diǎn)半開售100枚，先到先得，鼓勵(lì)早起的學(xué)生。有學(xué)生表示為了搶雞蛋不再賴床，希望這個(gè)活動(dòng)一直開展下去。
雞蛋是日常生活中極常見的一種食物。雞蛋營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量極高，每100g雞蛋含12.8克蛋白質(zhì)，是人體所需蛋白質(zhì)的主要來源之一，除此之外，雞蛋還含有多種維生素、脂肪、膽固醇、卵磷脂、卵黃素及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鈉、硒等，因而雞蛋也被稱為“全營養(yǎng)食品”。那么吃雞蛋的好處有哪些呢？
吃雞蛋的好處有哪些
1、益智健腦
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、卵黃素和維生素A/B/D及鈣、鐵、磷，有助于大腦發(fā)育。卵磷脂被人體吸收消化后產(chǎn)生膽堿，膽堿是合成乙酰膽堿（大腦神經(jīng)傳遞質(zhì)）的重要物質(zhì)，可以改善不同年齡段記憶力，讓注意力更集中。
2、保護(hù)視力
雞蛋黃中的葉黃素和玉米黃素能夠保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，還能降低患白內(nèi)障風(fēng)險(xiǎn)。
3、增強(qiáng)免疫力
雞蛋幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)成分，每天一個(gè)雞蛋不僅能提高記憶力、保護(hù)視力，還能供給優(yōu)質(zhì)蛋白，提高機(jī)體免疫力。
4、肝臟
雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以幫助修復(fù)受損傷的肝臟組織。同時(shí)，蛋黃中的卵磷脂能夠促進(jìn)干細(xì)胞再生。
5、預(yù)防癌癥
雞蛋中的維生素B2能夠分解體內(nèi)致癌物質(zhì)，此外，其所含的鋅、硒等成分也具有防癌作用。有研究資料顯示，一周吃6個(gè)雞蛋可以降低乳腺癌患病幾率的44%。
6、提高應(yīng)激能力
雞蛋中含有豐富的氨基酸，其中的酪氨酸能夠提高人體警覺性，讓人反應(yīng)更敏捷。
7、有助減肥
雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能增加餐后飽腹感，延緩胃的排空速度，讓肚子飽的時(shí)間更長，從而可以降低其他食物的攝入，起到控制體重的作用。
