推動我國有機產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，一方面要引導消費者正確認識有機產(chǎn)品，提高認知度和信任度；另一方面要努力調整有機產(chǎn)品結構，滿足消費者的多樣化需求。
隨著全民健康安全意識增強，如今越來越多的有機食品出現(xiàn)在大眾餐桌上。國家市場監(jiān)督管理總局近日發(fā)布的《中國有機產(chǎn)品認證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2024）》顯示，我國有機產(chǎn)業(yè)持續(xù)保持強勁增長勢頭，2023年我國有機產(chǎn)品銷售額首次突破1000億元，達到1016億元，一躍成為全球第三大有機產(chǎn)品消費市場。
增長勢頭強勁
有機水果甘藍、有機上海青、有機土豆、有機醬油、有機純牛奶……走進位于北京市南三環(huán)附近的七鮮超市，琳瑯滿目的有機產(chǎn)品讓人眼花繚亂。
在有機蔬菜展柜，家住北京市豐臺區(qū)馬家堡街道的劉莉正為兒子認真選購。“有機胡蘿卜、有機奶白菜、有機西紅柿等，這些都是我平時購買頻次比較多的有機蔬菜種類。”劉莉告訴記者，因為家里有寶寶，考慮到農(nóng)藥殘留問題，孩子能吃輔食以后，她就成了有機產(chǎn)品愛好者。“現(xiàn)在我們給寶寶吃的很多食物都是有機產(chǎn)品，當然消費最多的還是有機鮮牛奶。”劉莉說。
寶媽劉莉只是日漸龐大的有機產(chǎn)品愛好者中的一員。隨著生活水平提高以及健康生活理念逐漸深入人心，近年來有機產(chǎn)品已成為越來越多消費者的選擇。“我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展自1990年開始，2003年以后，隨著相關法律法規(guī)陸續(xù)頒布，有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展逐漸步入正軌，進入快速發(fā)展階段。特別是2010年后，全球有機產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，我國有機產(chǎn)業(yè)與市場貿易的發(fā)展出現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺局面，連創(chuàng)新高。”中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院黨委書記王雯表示。
《中國有機產(chǎn)品認證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展（2024）》顯示，在當今“重生態(tài)、強環(huán)保”的大背景下，有機產(chǎn)業(yè)已逐漸發(fā)展成為朝陽產(chǎn)業(yè)，迎來蓬勃發(fā)展：2018年至2023年，我國有機產(chǎn)品銷售額年均增幅為9.3%，到2023年，已成為全球第三大有機產(chǎn)品消費市場；有機農(nóng)地面積從2013年的116萬公頃持續(xù)增長到2023年的400多萬公頃，目前位列全球第四；今年1月至7月，有機產(chǎn)品認證標志發(fā)放量達30億枚；截至目前，全國共有1.8萬余家企業(yè)獲得3萬余張有機產(chǎn)品認證證書。
總體來看，我國有機產(chǎn)品標志發(fā)放數(shù)量呈現(xiàn)逐年增加的趨勢，2023年，我國境內有機產(chǎn)品標志發(fā)放數(shù)量為49.9億枚，其中，滅菌乳的有機產(chǎn)品標志發(fā)放數(shù)量最多，為37.5億枚，其次是巴氏殺菌乳1.3億枚，再次是白酒0.7億枚。從出口情況看，荷蘭是我國有機產(chǎn)品出口貿易額最大的國家，貿易額達到1.5億美元，占我國有機產(chǎn)品出口貿易額的26.27%。
“近5年來，國內有機產(chǎn)品銷售額總體呈上升趨勢，2023年境內生產(chǎn)和加工的有機產(chǎn)品銷售額為969億元。我國有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工及市場總體呈現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展態(tài)勢。”王雯說。
市場空間廣闊
與發(fā)達國家相比，我國有機產(chǎn)業(yè)特別是有機農(nóng)業(yè)還有很大的發(fā)展空間。
從生產(chǎn)端看，2022年全球有機農(nóng)地占比10%以上的國家或地區(qū)有21個，歐盟委員會2021年發(fā)布的《歐盟有機農(nóng)業(yè)發(fā)展行動計劃》更是提出了到2030年有機耕地面積占比達到25%的目標，而我國這一數(shù)字僅為0.5%左右。
從消費端看，F(xiàn)iBL（世界頂級有機農(nóng)業(yè)研究中心）2022年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年全球人均消費有機食品17歐元，瑞士以437歐元位列第一，我國人均消費僅為9歐元，低于全球平均水平；從有機食品市場份額看，有機食品市場份額最高的國家是丹麥（12%），我國有機食品市場份額則不足2%。
“產(chǎn)以銷為終，近4年來，我國有機產(chǎn)品銷售額僅能占到產(chǎn)值的30%至40%，這說明我國有機產(chǎn)品消費還有很大潛力。”王雯表示。
生態(tài)、環(huán)保、健康，高品質的有機產(chǎn)品為何“叫好不叫座”？高昂的價格勸退不少消費者。打開某生鮮APP，某品牌有機鮮牛乳（250毫升）優(yōu)惠后的價格是11.9元，有機西紅柿（400g）13.2元，有機杭白菜（300g）9.9元，有機西葫蘆（300g）13.3元……對于普通消費者而言，這樣的價格顯然偏高。
除了價格因素，消費者對有機產(chǎn)品認知的不足和不信任也是影響我國有機產(chǎn)品銷售的重要原因。家住北京市海淀區(qū)的何心是兩個孩子的媽媽，前幾年剛升級為媽媽的她還會經(jīng)常為兒子購買有機食品，可家里的老二出生后，她便不再特意選擇有機食品。說到理由，何心坦言，一是因為貴，二是真假難辨，“畢竟是不是有機產(chǎn)品，單看外觀看不出來，吃起來感覺也差不多，不知道是不是商家的噱頭，干脆不買”。何心的困惑道出了許多消費者的心聲。根據(jù)一項調查，在我國分別有79%和35%的受訪者認為“消費者對有機產(chǎn)品認知低”“消費者不信任有機產(chǎn)品”是影響有機產(chǎn)品銷售的主要原因。
同時也要看到，當前我國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨有機產(chǎn)品結構待優(yōu)化、產(chǎn)品銷售渠道不暢、生產(chǎn)成本高、有機產(chǎn)品生產(chǎn)適應技術采用率低、缺少落地政策支持等諸多挑戰(zhàn)，亟需制定進一步的解決方案。“比如，在我國有機產(chǎn)品種植類和加工類有機證書占比近90%，換句話說，仍然以初級農(nóng)產(chǎn)品為主，畜禽類、水產(chǎn)類、野采類、經(jīng)營類占比較少。”王雯表示。
加強有機認證
未來，如何實現(xiàn)有機產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展？有機產(chǎn)品認證是重要保障。
國家市場監(jiān)管總局副局長、國家認監(jiān)委主任蒲淳表示，有機產(chǎn)業(yè)在不斷滿足消費者對高品質產(chǎn)品需求的同時，能夠顯著提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)品品牌價值，拓展銷售渠道。做好有機產(chǎn)品認證工作，一要完善制度、強化監(jiān)管，不斷提升認證公信力；二要加強政策引導、宣傳推動，不斷提升認證影響力；三要提升能力、優(yōu)化服務，不斷提升認證有效性，為人民群眾放心消費保駕護航。
“有機產(chǎn)業(yè)需要從生產(chǎn)端和市場端同時發(fā)力，才能更好地推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。”王雯認為，信任與消費問題是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最后一環(huán)，也是十分關鍵的一環(huán)。推動我國有機產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，一方面要引導消費者正確認識有機產(chǎn)品，提高消費者對有機產(chǎn)品的認知度，加強監(jiān)管，提高消費者的信任度；另一方面還要努力調整有機產(chǎn)品結構，滿足消費者多樣化需求，延長有機產(chǎn)業(yè)鏈，通過線上線下結合的方式大力開拓有機產(chǎn)品銷售市場。
記者了解到，助力有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在加強對認證機構和生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管的同時，近年來，一些地方和企業(yè)也進行了有益探索。如通過數(shù)字訂單和供應鏈優(yōu)化，盒馬將其有機菜市場價格降低了30%至40%，2022年其有機蔬菜銷售額超過3億元，同比增速超過30%。
“要想茶產(chǎn)品賣得好，提升品質不可少。”重慶市城口縣沿河鄉(xiāng)紅巖村黨支部書記張履軍告訴記者，沿河鄉(xiāng)是富硒茶葉的重要生產(chǎn)區(qū)，為了實現(xiàn)有機茶葉從“粗放加工”到“標準加工”的轉變，他們不僅邀請了相關專家提供技術支持，還在2023年建成規(guī)范化有機綠茶生產(chǎn)線1條、茶葉包裝線1條，將有機茶葉產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。“多措并舉。現(xiàn)在專家品鑒后反映，我們的有機富硒茶茶味濃了，茶氣也更重了。”張履軍說。
