易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：立夏節(jié)氣的一大象征物就是雞蛋，簡(jiǎn)稱立夏蛋。立夏蛋在立夏當(dāng)天可是有很多作用，其中可以拿來(lái)“對(duì)對(duì)碰”，可以拿來(lái)吃，還可以拿來(lái)套著玩等。那么，立夏蛋什么時(shí)候煮怎么煮？讓我們一起往下看。
立夏蛋什么時(shí)候煮怎么煮
立夏蛋最好在立夏前一天煮。立夏蛋做法：將準(zhǔn)備好的雞蛋或咸鴨蛋洗干凈，冷水入鍋；水沸后將準(zhǔn)備好的茶葉末或胡桃殼放入鍋中，看著蛋殼慢慢變紅即可。
立夏蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時(shí)倒上紹酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。
作為一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)氣，自然有很多傳統(tǒng)的習(xí)俗，其中就是吃立夏蛋。古人認(rèn)為，立夏當(dāng)天吃雞蛋，能祈禱夏日平安。還有是說(shuō)，吃立夏蛋能預(yù)防大暑天容易出現(xiàn)的食欲不振，肢軟身倦、消瘦等苦夏的癥狀。品嘗立夏蛋，身強(qiáng)體力棒。
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久。俗話說(shuō)：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái)，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。
女?huà)z娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
立夏為什么要斗蛋
民間有這么一種說(shuō)法：“立夏胸掛蛋，小人疰夏難”。進(jìn)入夏天后，因感暑熱之氣，有些人，尤其是老幼體弱者，容易出現(xiàn)食欲不振、乏力倦怠、心煩氣虛之類的癥狀，稱為“疰夏”。
所以小時(shí)候，每到立夏，母親就會(huì)煮上一大鍋雞蛋，每人分上幾個(gè)，以確保孩子們?nèi)巳藸I(yíng)養(yǎng)健康。
雞蛋作為一種簡(jiǎn)單易得的營(yíng)養(yǎng)品，用來(lái)為預(yù)防疰夏提前“進(jìn)補(bǔ)”，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。而配合孩子們的心性，將吃與玩結(jié)合在一起，那就更好了。
當(dāng)然，作為一種節(jié)令習(xí)俗，“立夏蛋”有它的意義所在。根據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論，夏季宜養(yǎng)心，人們認(rèn)為“心如宿卵”，所以在夏天到來(lái)的時(shí)候吃蛋，作用是“拄心”。
而“吃蛋拄心”，配合上立夏的其他習(xí)俗——吃筍，拄腿；吃豆，拄眼——人們因面對(duì)著即將到來(lái)的酷暑苦夏、身體虧損而生的不安全感，終于在這一整套“以形補(bǔ)形”、支撐體魄康健的儀式中找到了消解之處。
所以，過(guò)去的民間俗諺會(huì)這樣說(shuō)：“立夏吃了蛋，力氣大一萬(wàn)。
