一次性說清關于蘑菇“有毒”的五個謠言
關于“蘑菇能夠富集重金屬，不能多吃”等等說法，可以說是老生常談啦。蘑菇是否能夠富集重金屬？我們還能不能吃蘑菇？辟謠1：富集不等于富含蘑菇是可食用大型真菌的俗稱，其中包括蘑菇、香菇、金針菇等很多品種。在同等土壤環境下，蘑菇富集重金屬的能力確實比蔬菜、水果強，也就是說，蘑菇確實有很強的吸附重金屬的能力。
有毒無毒？全球野生食用蘑菇科學清單發布
記者1日從中科院昆明植物研究所和云南農業大學獲悉，許建初研究員和盛軍教授團隊合作，聯合多國研究人員開展的全球野生食用蘑菇科學考證工作取得重要進展，發表了考證與循證分類系統，形成了目前最為全面的野生食用蘑菇科學清單。“城鄉居民對食用菌新資源的需求在不斷增加，野生蘑菇食用安全問題也日益受到關注?！痹S建初
小心中毒馬路邊的菌類你可以不必采
“因誤食毒蘑菇而生命垂危的7歲男童，引發數百熱心市民獻血”的新聞熱度未退，噩耗就已傳來——孩子終因不可逆的多臟器功能衰竭而離世。無獨有偶，近日北京市食源性疾病監測系統也報告了多例毒蘑菇中毒病例，多是由于市民朋友們外出游玩時在野外隨意采食野生菌造成的。好在經及時救治，均無生命危險。在此，北京市疾控中心