冬天吃魚火鍋是最舒服的事情，魚富含蛋白質(zhì)，可以預(yù)防多種疾病，吃魚還可以保護(hù)視力，那冬天吃什么樣的魚？有什么好處?
1、降糖防癌
魚蛋白含量高達(dá)18%，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，人體吸收率高。其氨基酸含量也豐富全面，其中有人體需要的20多種氨基酸。而豬肉的蛋白質(zhì)技術(shù)含量僅4％,氨基酸也只有十余種，豬肉還含有6%的脂肪，是魚的兩倍，魚肉富含一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
冬天是體弱者的好時機(jī)，而魚是進(jìn)補(bǔ)的好食品，不僅好吃，營養(yǎng)價值還高。其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍,魚肉中脂肪細(xì)胞含量雖低,但其脂肪酸被證實有降糖、護(hù)心和防癌的功效，魚類中的維生素D、鈣和磷也可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
2、益智健腦
科學(xué)研究人類的大腦50%以上是不飽和脂肪酸,絕大多數(shù)的魚脂肪是不飽和脂肪酸,可以提供足夠營養(yǎng)為大腦的新陳代謝,促進(jìn)大腦發(fā)育,有助于減少大腦的疾病,保護(hù)大腦的血液供應(yīng)。金槍魚、松魚、烏賊等魚類產(chǎn)品中含有量多,而牛肉、豬肉作為脂肪中則沒有。
3.降低心臟病風(fēng)險
大量科學(xué)證實,魚肉富含多種蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度。預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)，還可以降低患者體內(nèi)甘油三脂。
4.保護(hù)視力
澳洲國立大學(xué)教授發(fā)表自己關(guān)于眼科學(xué)的研究分析報告明確指出。多吃魚可以進(jìn)行預(yù)防隨年齡不斷增長所發(fā)生的視網(wǎng)膜黃斑退化。
