現(xiàn)在是炎炎夏日，一些清涼清淡的美食，吊足了熱愛夏天的人們的胃口，那么夏天怎么吃才能既安全又清涼呢？下面介紹三款清淡爽口的消夏菜肴。
蒜苗拌五香豆
主料：黃豆150克、青蒜200克
調(diào)料：辣椒油15克、八角1克、花椒2克、精鹽適量、味精適量
制作步驟：
1、將蒜苗(青蒜)洗干凈，切成小段，裝盤備用；
2、將黃豆淘洗干凈，放入鍋內(nèi)；
3、鍋內(nèi)加清水、花椒、八角，煮成五香豆，熟后撈出瀝水，放在蒜苗上面；
4、加入精鹽、味精、辣椒油拌勻即成。
清炒西蘭花
主料：西蘭花500克
輔料：大蒜3克、大蔥5克、花生油50克、姜3克、精鹽適量
制作步驟：
1、先將西蘭花掰成小朵，西蘭花放入開水中焯一下；
2、鍋中放油，下入蔥姜蒜，炒香；
3、放入西蘭花，快炒；
4、最后加入鹽，味精，翻炒，即可裝盤。
爆炒三絲
主料：土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、青椒1個(gè)
輔料：豆油10克、白醋1勺、花椒適量、精鹽適量、雞精適量
制作步驟：
1、豆切細(xì)絲后放進(jìn)水里泡一下；
2、胡蘿卜去皮后切絲，尖椒洗干凈后也切絲；
3、把土豆絲撈出控干水分；
4、鍋中放油爆香花椒；
5、倒入三絲快速翻炒至熟；
6、加入鹽雞精翻炒均勻后加入適量的白醋即可。
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