銀絲梗菜炒冬筍的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1314 0
1.冬筍剝去筍衣，切掉老根，剖成兩半，焯水去掉澀味。
2.銀絲梗菜洗凈。
3.切2CM左右的小段，加1小勺鹽揉搓一會，腌漬10~15分鐘。
4.洗去鹽分，并擠干水分。
5.冬筍切粗絲。
6.炒鍋燒熱加油，油要比平時炒菜略多點，這個菜吃油。倒入銀絲梗菜翻炒。
7.倒入冬筍翻炒。
8.加一小碗水大火煮開，加鹽糖調味。糖也要比平時炒菜多一點，此菜略有苦澀味。
9.完工！
銀絲梗菜炒冬筍成品圖
烹飪技巧
1 冬筍焯水和銀絲菜腌漬的目的都是去掉澀味。\n2 加糖為提鮮和去澀。調味料的用量僅供參考。\n3 這兩樣食材做成湯也是很好喝的。
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